⬆️ Nordvietnamesische Phở ⚖️ ⬇️ Südvietnamesische Phở
- 27. Feb.
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 21. Apr.
– Wo liegt der Unterschied?
Der Unterschied liegt vor allem im Geschmack – und in der Art der Beilagen.
⬆️ Phở Bắc – Ursprünglich & pur
Die Wurzeln liegen in Hà Nội.
Phở Bắc steht für einen ausgewogenen, natürlichen Geschmack. Hier steht die klare Brühe selbst im Mittelpunkt.
Keine Zugabe von Zucker in der Brühe
Gewürze werden sehr dezent eingesetzt
Keine Sojasprossen
Kein separater Kräuterteller
Keine Hoisin-Sauce
Weniger Beilagen – mehr Fokus auf die Essenz der Brühe.
⬇️ Phở Nam – Kräftiger & vielseitiger
In Sài Gòn entwickelte sich die Phở weiter.
Phở Nam überzeugt durch einen kräftigeren, leicht süßlicheren Geschmack und mehr Vielfalt.
Brühe meist mit etwas Zucker abgeschmeckt
Sojasprossen und frische Kräuter als Beilage
Hoisin- und Chilisauce zum individuellen Würzen
Größere Auswahl an Fleischvariationen
Mehr Komponenten – mehr Individualität im Geschmack.
⚖️ Phở Bắc – Phở Nam: Zwei Regionen – eine Seele.
Selbst kochen oder entspannt genießen?
Manchmal darf es auch einfach sein. Lust stundenlang Brühe zu kochen, Kräuter zu waschen und Gewürze abzuschmecken? Oder lieber zurücklehnen und eine dampfende Schüssel Phở Düsseldorf von Phở 99 genießen?
Köchin Đang & Chef Hồ – Kochen mit Herz
Wir haben schon für dich gekocht – mit Suppenhühnern, frischem Gemüse und viel Geduld. 👍
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